Барвники для яєць є більш концентрованими та хімічними, тому використовувати їх у тісто чи крем не рекомендується. Потрапивши в організм людини, такі барвники можуть спровокувати алергічну реакцію.
З їхньою допомогою можна фарбувати крем для бісквітних тортів, а також самих бісквітів, використовувати в приготуванні шоколадних цукерок…. 1. Сухі – це порошкоподібні барвники.
- білково-заварний крем: водорозчинний
- масляний: жиророзчинний
- крем-чиз: жиророзчинний
- білковий: водорозчинний
Mar 18, 2020
Для фарбування великодніх яєць ви можете скористатися гелевими кондитерськими барвниками – можна брати ті, що ви використовуєте для забарвлення мастики і кремів.