Тофу – найнизькокалорійніший сир (73 ккал, жирність 4%). Готують його із соєвого молока методом створожування. Для згортання білкової маси використовують лимонну кислоту.
Сир “Грація” Жирність сиру “Грація” становить 20%, тоді як жирність звичайних твердих і напівтвердих сирів становить від 40 до 50%. За рахунок зниженої жирності, цей сир містить зовсім небагато калорій (209 калорій у 100 грамах продукту) і не зашкодить фігурі.
Сир містить молочний жир, який плавиться навіть за невисокої температури. Тому швидко і практично повністю засвоюється людським організмом. Як правило, існують сири 60, 50, 45 і 25 % жирності.