Щоб напій на його основі мав приємний смак із легкою гіркотою, бажано вибрати “золоту середину” відтінку, можливо трохи ближче до світло-коричневого. Принаймні, в такому цикорії більше вітамінів, а аромат у нього яскравіший. Насиченіший смак у порошку темнішого кольору.
За національним стандартом якісний розчинний порошкоподібний цикорій – “добре сипучий дрібнодисперсний порошок”. Його колір – від світло- до темно-коричневого. Напій із цикорію має приємний смак із м’якою гіркотою.
покращує травлення; благотворно впливає на нервову систему; сприяє виведенню холестерину; допомагає роботі серця.