крупа ячмінна – 1 кг; хміль підв’язний – 60 грам (20 грам для гіркоти і 40 грам для аромату);
Хміль: 30 гр (14.0 IBU) | Підв’язний (Росія) – у гранулах, a-к.
Загалом, зробити пиво без хмелю можна, проте на виході вийде незбалансований солодкий напій з різними недоліками, який до того ж матиме велику ймовірність зараження мікробами.
Хміль містить натуральні консерванти та дає змогу пиву зберігатися довше, а це ключовий показник для транспортування. Саме завдяки хмелю пивовари отримали можливість обміну досвідом. До цього пиво можна було пити тільки в тому регіоні, де воно було приготоване.