Як виготовляють котлети для Макдональдса?
Я дуже здивувався, але до складу котлет нічого не входить, крім яловичини. Там немає навіть солі (її додають під час виготовлення гамбургера або Біг Мака). Фарш для котлет на 30% складається з охолодженого м'яса та на 70% із замороженого. Охолоджене м'ясо виробляється у двох господарствах – в Оренбурзькій та Воронезькій області.
Як зробити ідеальну форму котлет?
Все просто – роль кільця може зіграти кришка для банки. Бажано, щоб вона була глибшою. Візьміть кришку в долоню відкритою стороною вгору, накрийте її плівкою і вдавіть у форму фарш, що вийшла.. Котлета вийде не такою потужною, як у великих бургерах, але домашні напевно оцінять.