Чим відрізняється електростатична коптильня від звичайної?
Пристрій електростатичної коптильні Тобто, як і в класичних коптильні, джерелом диму є деревина. Але дим утворюється не рахунок горіння чи тління, а результаті стирання дерев'яних брусків. Так як такий дим є низькотемпературним, він не містить канцерогену.
Як зробити коптильню гарячого копчення в домашніх умовах?
Коптильня гарячого копчення своїми руками
- Візьміть два казанки однакового діаметра.
- На дно одного з них покладіть тріску або вільхові гілочки.
- Між казанками прокладіть ґрати, на неї підвісьте продукти.
- Поставте зверху другий казанок дном нагору, зафіксуйте.
- Отриману конструкцію поставте на багаття.