Хороший розпушувач із соди виходить у тому разі, якщо до складу тіста входять кислі продукти – кефір, сік, сметана або йогурт. З такими інгредієнтами роблять здоби, бісквіти, заварне і пісочне печиво. У цьому разі соду додають у борошно.
Рецепт бісквіта: борошно – 1 склянка ; цукровий пісок – 1 склянка ; ванільний цукор – ½ чайної ложки; розпушувач – 1 щіпка.
Якщо у вашому рецепті вказано 500 грам борошна, то ви маєте покласти не більше 4 чайних ложок розпушувача або трохи менше чайної ложки соди.