Мал – Це одна з найпопулярніших страв у світі, яка використовується в багатьох кухнях. Готувати рис може здатися простим завданням, але є різні способи, секрети та техніки, які допоможуть отримати ідеальний рис. Кожен повинен знати, як приготувати рис, щоб він вийшов ароматним, ніжним та не липким.
Перший крок у приготуванні рису – це вибір правильного сорту. Існують різні види рису, такі як білий, коричневий та дикий. Кожен вид має свої особливості, тому важливо вибрати той, який найкраще підійде для вашого рецепту. Деякі види рису готуються швидко, а деякі вимагають тривалого часу варіння.
Другий крок – це правильна підготовка рису. Перед варінням рис потрібно промити, щоб видалити надлишки крохмалю та бруду. Для цього покладіть рис у миску, заповнену водою, та перемішайте його за допомогою рук. Вода стане каламутною. Відкиньте воду і повторіть процес ще двічі-тричі до тих пір, поки вода не стане більш прозорою. Це допоможе уникнути липкості рису після варіння.
| Як навчитися варити рис | |
|---|---|
| Крок 1 | Виберіть якісний рис. Найкраще використовувати довгозерновий рис, який має натуральний аромат і не перетравлюється. |
| Крок 2 | Промийте рис. Покладіть рис у миску і потім ґрунтовно промийте його в холодній воді. Продовжуйте промивати рис, доки вода не стане прозорою. |
| Крок 3 | Відміряйте необхідну кількість води. Зазвичай рекомендується використовувати співвідношення води та рису 1:2. Тобто на кожну чашку рису потрібно дві чашки води. |
| Крок 4 | Покладіть рис у каструлю з водою. Додайте приправи до смаку, наприклад, сіль або перець. Не перемішуйте рис під час варіння. |
| Крок 5 | Варіть рис на середньому вогні близько 15-20 хвилин.Не відкривайте кришку каструлі під час варіння, щоб не втратити рідину та не пересушити рис. |
| Крок 6 | Після закінчення варіння залиште рис у закритій каструлі на невеликому вогні ще 5-10 хвилин. Це допоможе рису додатково просочитися рідиною та стати більш м'яким та ароматним. |
| Крок 7 | Подавайте рис до готових страв на ваш вибір. Можна використовувати його як гарнір чи основу для різноманітних кулінарних страв. |
Скільки потрібно води на 1 склянку рису?
2 склянки Пропорції: 1 склянка рису – 2 склянки води. Виберіть відповідний обсяг каструлі з розрахунку того, що рис збільшиться вдвічі. Промийте рис у холодній воді від 1 до 3 разів. Така водна процедура дозволить зменшити кількість крохмалю та зробить готовий рис більш розсипчастим.
Як варити рис?
Для рису важливі пропорції. Щоб він вийшов ідеальним, використовуйте 1 частину рису та 2 частини води. Після того, як закипить вода, дайте рису залишити 5 хвилин, потім вимкніть вогонь, накрийте кришкою сотейник і дайте так постояти приблизно 15 хвилин. Цей спосіб підходить для будь-якого виду рису, відрізнятиметься лише час.
Скільки часу треба варити рис?
Час варіння крупи відрізняється залежно від того, який це вид рису. Зазвичай, на упаковці виробник вказує оптимальний час приготування. Якщо це пропарений, білий круглий або довгий сорт рису, достатньо 20 хвилин варіння. Бурому рису потрібно від 30 до 40 хвилин, а дикий рис вариться близько години.