Як роблять лікер?
Технологія приготування лікерів включає кілька етапів: наполягання спирту з рослинною сировиною та прянощами, проціджування та фільтрацію настоїв, приготування цукрового сиропу, підсолоджування, відстоювання та зняття осаду.
У чому різниця між лікером та настоянкою?
Зміст цукру Один з найважливіших – відсоток вмісту цукру: лікери найсолодші – 25-60%; наливки – 28-40%; настоянки – менше 30% цукру або його немає взагалі, якщо настоянка не на ягодах, а на запашних травах.