Перші сліди землеробства – посіви гречки відносяться приблизно до 4600 р. до н. е. .
Зазвичай вважають, що цей процес розпочався десь близько 10-12 тисяч років тому на Близькому Сході та в сусідніх із ним районах – у так званому родючому півмісяці (Fertile Crescent), а звідти, найімовірніше, поширився в інші місця.
Приблизно 10 тисяч років тому зародилося землеробство – обробіток землі з метою вирощування врожаю. Це сталося в період неоліту.
Люди залежали від природи. Займаючись збиральництвом, жінки помітили, що зерна дикорослого ячменю або пшениці, які впали в землю, дають сходи. Люди стали спеціально сіяти зерно в розпушений ґрунт. Так зі збиральництва виникло землеробство.