Очищена варена картопля Якщо покласти сіль у холодну воду разом із картоплею, то сіль погано розчиниться, до того ж і картопля може розваритися. Тому варену очищену картоплю потрібно солити через 5-7 хвилин після того, як закипить вода .Feb 28, 2022
Коли солити варену картоплю? Варену картоплю потрібно солити відразу після закипання води.
Через 5-10 хвилин після закипання солимо картоплю. Сіль взаємодіє з крохмалем і ущільнює структуру картоплі. Тому картоплю для пюре краще солити в середині приготування.
Залийте бульби холодною водою так, щоб вона повністю їх покривала. Потім посоліть: приблизно ½ столової ложки солі на 1 літр води. Але можна покласти і більше: картопля візьме стільки солі, скільки потрібно. Потім накрийте каструлю кришкою і поставте її на сильний вогонь.