Чурчхела – це традиційні грузинські ласощі, які відомі своїм яскравим смаком і оригінальним зовнішнім виглядом. Це шнурки з горіхів, вкриті шаром солодкого солодкого соку, який надає їм особливу впізнаваність. Але що саме знаходиться у складі цього смачного делікатесу?
Основними інгредієнтами чурчхели є волоські горіхи та цукровий сироп. Волоські горіхи не тільки надають чурчхеле приголомшливий смак і аромат, але і є джерелом корисних речовин: вітамінів та мікроелементів. Вони багаті на жирні кислоти, які сприятливо впливають на стан серцево-судинної системи, а також покращують роботу мозку та нервової системи. Важливою особливістю горіхів є їх високий вміст білка, що робить чурчхелу відмінним перекусом для здорового харчування.
Цукровий сироп є невід'ємним компонентом чурчхели, що надає їй насолоди та густої консистенції. Він готується з цукру та води, що робить його досить простим у виготовленні. Цукровий сироп також є джерелом енергії для людини, але вживання його слід обмежувати, особливо для людей, які страждають від цукрового діабету або схильних до проблем із зайвою вагою.
| Номер | Інгредієнт |
|---|---|
| 1 | Грецькі горіхи |
| 2 | Цілісні грона винограду |
| 3 | Цукрова пудра |
| 4 | Борошно |
| 5 | Мед |
| 6 | Спеції (кориця, гвоздика, кардамон) |
| 7 | Лимонний сік |
| 8 | Вода |
Що входить до складу чурчхели?
Чурчхела — традиційні грузинські національні ласощі: очищені від шкаралупи і нанизані на нитку горіхи (як правило, волоські) в згущених випарюванням і соках, що загущують борошном (виноградному, гранатовому і т.д.). д.). Один із популярних десертів грузинської кухні.
Чим вкрита чурчхела?
Рецепт чурчхели не змінюється віками. Це горіхи, покриті виноградним соком з додаванням невеликої кількості борошна (Для більшої в'язкості). У процесі приготування горіхи нанизуються на нитку та покриваються щільним шаром густого сиропу.
Як правильно зробити чурчхелу?
Чурчхела виготовляється із спресованого винограду, який під пресом дає свіжий виноградний сік. Сік необхідно прокип'ятити протягом півгодини, а потім наполягати ще 12 годин. Потім фільтрують і випарюють. Потім відфільтрований сік кип'ятять, додають до нього борошно та помішують до загущення.
Що за фрукт чурчхела?
Чурчхела десерт з горіхів, покритих густою масою із фруктового соку, частіше виноградного. Вважається, що це — національні грузинські ласощі. Однак серед народів Кавказу точаться суперечки про те, де саме її було винайдено: наприклад, на звання батьківщини претендують Вірменія, Абхазія, Осетія.