Заморожені пельмені лопаються при варінні через перепад температури тому, що господині кидають їх у окріп. Цього робити не можна. Заморожені пельмені відносно сухі та не пластичні, тому в окропі вони просто лопаються та злипаються.. Кидати пельмені потрібно в гарячу воду.24-Aug-2021
Експерти кажуть, що заморожені пельмені відносно сухі та не пластичні, тому в окропі вони просто лопаються і злипаються. Як правильно варити пельмені Щоб цього уникнути, кидати пельмені потрібно не в окріп, а в гарячу воду.
Виявляється, що не можна кидати заморожені пельмені окропу. Справа в тому, що через різницю температур вони нерідко лопаються і розвалюються. Крім іншого, за високої температури крохмаль на поверхні тіста склеюється. З цієї причини пельмені злипаються.
Пельмені не можна кидати ні в холодну, ні в киплячу воду. Бажано, щоб рідина була теплою. Її температура має перевищувати 50 градусів. Коли вода закипіла, її необхідно трохи остудити, використовуючи додаткову порцію холодної рідини.