Чому вівсянку мити не варто Але, експерти давно зазначають, що пил у вівсяних пластівцях – це цінне борошно. Заливаючи їх водою, борошно виринає і створює каламутність. Звичайно, подібна властивість відштовхує, проте саме пил є головним джерелом клейковини.Jan 11, 2022
Багато господинь промивають вівсянку — так можна видалити лушпиння, пил і зайве борошно, а готова каша буде світлішою і приємнішою на вигляд. Інші просто знімають пінку і лушпиння, що спливло в процесі варіння. На користь вівсянки цей процес не впливає, тому вирішувати вам.
Чому не треба мити вівсянку Після того, як пластівці будуть залиті водою, вона просто спливає нагору, що робить суміш каламутною. Але саме це борошно, що є джерелом клейковини, дозволяє отримати в результаті масу, що обволікає, — вона захищає нашу ШКТ від появи ерозії.
Дієтологи рекомендують замочувати перед варінням всі крупи без винятку, зокрема і вівсянку. Вівсяні пластівці достатньо замочити перед варінням на 15 хв. Тверді крупи, звичайно, краще замочувати на ніч.