– Є кілька варіантів: готувати капусту в пароварці або вживати в сирому вигляді. Причому навіть від сирої броколі можна отримати задоволення. Досить нарізати її невеликими шматочками, побризкати лимоном і подати з лососем.Jun 11, 2010
Лікарі говорять про те, що можна сміливо їсти 200 г капусти щодня, це здатне запобігти розвитку багатьох захворювань. Пам’ятайте, що в результаті термічної обробки втрачається частина корисних властивостей. Але броколі реально вживати і в сирому вигляді (на відміну від цвітної капусти).
Подавайте капусту як гарнір до м’яса, робіть із нею салати або вживайте окремо. Допускається посипати капусту сіллю, прованськими травами або іншими спеціями. Також смачно їсти броколі зі сметаною або грецьким йогуртом з гірчицею.
Також не можна готувати броколі в мікрохвильовці. За такої термічної обробки вона втрачає основну масу корисних властивостей. І, нарешті, в жодному разі не можна смажити цю капусту. По-перше, користі в такій страві буде мінімум, адже під час такої обробки більшість вітамінів зникає.