Стимулює травлення, допомагає в разі розладу шлунка або закрепів. При регулярному споживанні імбиру зменшуються шлунково-кишкові розлади. Імбир знімає менструальний біль. Його ефект можна порівняти з прийомом болезаспокійливих засобів!
Під час термічної обробки описуваний продукт може втратити значну кількість корисних елементів, тому вважається, що саме в сирому вигляді він більш корисний, ніж у приготованому. Однак не кожен зможе жувати імбир без обробки – просто він доволі гіркий і має пекучий присмак.
Здоровим дорослим людям можна вживати до 3-4 грамів свіжого імбиру на день – приблизно до однієї чайної ложки, але не натщесерце. Так він не подразнює слизову шлунка. Але якщо імбир у порошку, краще обмежитися половиною чайної ложки на день: у сухому стані він більш концентрований.