Пластиди можуть бути зелені, червоні, жовті, помаранчеві, безбарвні. Від барвників у клітинному соку та від кольору пігменту залежить забарвлення тих чи інших частин рослини.
Загалом існує три типи пластид: лейкопласти, хромопласти та хлоропласти. Перші накопичують крохмаль і безбарвні, хромопласти забезпечують забарвлення квіток і плодів у жовто-червоній гамі за допомогою пігментів-каротиноїдів, хлоропласти мають зелений колір і відповідають за фотосинтез.
Хромопласти – кольорові, незелені пластиди, що розташовуються в клітинах різних частин рослини: у квітках, плодах, стеблах, листках. Саме хлоропласти забезпечують жовте, червоне, помаранчеве забарвлення цих частин і створюють зорову принаду для тварин, сприяючи тим самим запиленню квіток і поширенню насіння.