Краще все-таки обирати кефір із жирністю 3,2 % . Знежирений кефір не містить жирів, і жиророзчинні вітаміни, наприклад вітамін D, за відсутності молекул жиру не засвоюються. А той самий вітамін D необхідний для засвоєння кальцію. 19 Jul 2021
Натуральний кефір, отриманий унаслідок життєдіяльності кефірних грибків, має певну щільність і консистенцію і дійсно залишає “вуса” над верхньою губою. А ось якщо “вуса” зовсім тоненькі і прозорі, більше цей напій не купуйте. Він хоч і має кефірний смак, але користі від нього мало.
Так, ідеальний час для вживання кефіру – перед сном. Найкраще випити стаканчик на порожній шлунок, щоб активніше відновити мікрофлору кишківника. А ще кефір допоможе впоратися з легким голодом перед сном: краще вже випити його, ніж з’їсти печиво або бутерброд.
По-друге, кефір варто вживати з обережністю людям із проблемами шлунково-кишкового тракту: гастритом, панкреатитом, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки. Також не можна пити багато кефіру людям із хворобами серця і судин, через високий вміст молочних білків і жирів.