Чи потрібно замочувати курячу печінку перед приготуванням?
На відміну від яловичої та свинячої, курячу печінку перед приготуванням. замочувати не обов'язково — вона й так виходить дуже ніжною та м'якою.
Як варити курячу печінку, щоб вона не гірчила?
Як підготувати курячу печінку Мікрохвильовкою та гарячою водою теж краще не користуватися: смак готової страви буде ніжнішим. Видаліть жир та кров'яні згустки. Обов'язково позбавтеся від проток, зелених плям і тим більше жовчних бульбашок, які іноді трапляються в упаковках. Інакше страва гірчить.