Що можна додати в шоколад, щоб він був рідким?
Візьміть миску і налийте в неї гарячу воду. Поставте в цю миску ще одну, в якій повільно і поступово розтоплюватиметься шоколад. Як розтопити шоколад, щоб він був рідким і без грудочок? Постійно помішувати ложкою до моменту, поки шоколад не набуде однорідної консистенції..
Для чого в розтоплений шоколад додають олію?
А щоб глазур вийшла пластичною, додайте до шоколадної маси (вже розтопленої) рослинна олія. Зазвичай олію додають для блиску, але моя глазур вийшла матовою, це я помітила, коли вона охолола на пасхальному паску.