Як вивести воду з кабачків?
Якщо Вам не потрібно сильно дегідратувати кабачки, Ви можете використовувати товсті паперові рушники. Натерті кабачки викладіть на кілька шарів паперових рушників, складіть зверху краї рушників, натисніть (промокніть) і вичавіть воду. За потреби повторіть процедуру 1-2 рази.
Як сушити кабачки в домашніх умовах?
Підготовлені та подрібнені кабачки розкладають на деку та поміщають у духовку, розігріту не більше ніж до 50 градусів на 6-7 годин.. Після закінчення часу продукти виймають і дають охолонути приблизно годину. Якщо в кабачках збереглася волога, процедуру повторюють, скоротивши час перебування в духовці до 2-х годин.