Пророщування гречки – простий та корисний спосіб отримати новий продукт для харчування. У цьому процесі насіння гречки перетворюється на зелений і соковитий паросток, який містить безліч корисних речовин, таких як вітаміни, мінерали та фітохімікати. Крім того, пророщена гречка багата на ферменти, які сприяють легкому засвоєнню поживних речовин організмом.
Перший крок у правильному пророщуванні гречки – підготовка її насіння. Потрібно вибрати якісну сировину, що не містить гнилих та пошкоджених екземплярів. Потім насіння слід промити в холодній воді, щоб видалити пил та залишки поверхні. Після цього гречку потрібно замочити у воді на кілька годин, щоб розбудити її життєві сили та посилити зростання. Щоб насіння проросло успішно і швидко, необхідно міняти воду кожні кілька годин.
Наступний етап – створення оптимальних умов пророщування гречки. Потрібно вибрати відповідний посуд, де насіння буде зручно розміщуватися. Широка чашка або плоска тарілка з товстим дном відмінно підійдуть для цієї мети. Також необхідно забезпечити постійний доступ повітря до насіння, щоб воно не прогнило. Для цього можна використовувати сито або качалку, яку потрібно перевертати кожні кілька годин. Важливо пам'ятати, що гречка не вимагає освітлення при пророщуванні, тому можна вибрати будь-яке зручне місце, де буде рівномірно розподілено тепло та вологість.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Виберіть якісне насіння гречки |
| 2 | Промийте насіння гречки у холодній воді |
| 3 | Залийте насіння гречки водою на кілька годин |
| 4 | Злийте воду і промийте насіння ще раз |
| 5 | Розмістіть насіння на ситі або в ємності, щоб вони могли дихати |
| 6 | Зволожуйте насіння гречки регулярно, не допускаючи пересихання |
| 7 | За кілька днів з'являться проростки |
| 8 | Готові проростки гречки можна вживати в їжу |
Промиту крупу зверху краще покрити вологою марлею, щоб вона не пересихала зверху, а саму ємність покрити кришкою так, щоб залишався доступ повітря. Поставити проростати крупу у темне місце за кімнатної температури. Паростки повинні прорости від 0.1-0.3 до 1-2 см і це зазвичай йде до двох суток.7 квіт. 2017 р.
Як правильно проростити насіння гречки?
Гречку укласти в плоску форму (можна скляну форму для випікання), шар не більше приблизно 3 зернят. Накрити зверху тарілкою або кришкою, не герметично, просто щоб волога швидко не випаровувалась. Залишити за кімнатної температури. Проростає гречка приблизно добу, залежно від температури вдома.
Скільки годин потрібно, щоб проростити гречку?
Процес пророщування: Розподілити рівним шаром, залити чистою водою на 2-3 см. вище за рівень гречки і залишити на 4-6 годин за кімнатної температури. Через відведений час зерна збільшаться в обсязі, а вода стане слизовою – це абсолютно нормально.
Як правильно замочити зелену гречку?
Проростити зелену гречку дуже просто – замочіть склянку гречки у склянці або більше води (можна замочувати в будь-якій мисці) та залиште відкритою на ніч. Вранці гречка буде готова до вживання, а якщо залишити її ще на 5-6 годин, то проклюнуться невеликі паростки. Перед застосуванням потрібно трохи промити.