Голову барана підносили найшанованішій людині. Ось як описала Тохтабаєва Бас тарту (піднесення голови). “… Головному гостю подавали баранячу голову (з обов’язковим поздовжнім розрізом від носової частини до потилиці), а він роздавав її частини співтрапезникам і членам сім’ї, які не сидять за столом.
Решту пригощає по одному шматочку і назад передає голову господареві будинку. Құлақ ұсыну – у казахів вуха барана або кози віддають дітям. Обидва вуха однієї голови не дають тільки одній дитині, обов’язково дають двом. Көз ұсыну – а ось очі – навпаки.
Тіл ұсыну – язик – дають невістці або дітям. Таңдай ұсину – людина, яка розрізає голову, кладе піднебіння на праву долоню і віддає молодшій доньці або співаку. Діє негласне правило: баранячу голову не може обробляти той, у кого живий батько.