Дерев’яні – обдавати окропом, обробляти звичайними мийними препаратами, оцтом і содою. Як часто міняти дошку, залежить від її стану: якщо вона акуратна, чиста і презентабельна, тоді регулярно купувати нову не обов’язково. Таким виробом можна сміливо користуватися виробом десяток років.
Для того щоб дошка служила довго, її необхідно обробляти мінеральним маслом. Це потрібно для запобігання вбирання запаху різних продуктів і проникнення бактерій. Правильна обробка поверхні важлива для захисту від мікробів і цвілі.
Очищайте обробну дошку після кожного використання. Дерев’яні обробні дошки ніколи не можна відкладати в сторону, щоб очистити трохи пізніше. За цей час залишки їжі та патогенні організми можуть проникнути в саму деревину. Обов’язково очищайте дерев’яну дошку відразу після використання.