Шевальє Жак залив свій спирт подвійної перегонки в бочонок і підніс його в дар місцевим ченцям. Сховавши бочонок, ченці забули про нього, а коли через кілька років знайшли і відкоркували, то виявили божественний напій. Це і був перший коньяк.
Франція Свою назву напій отримав від імені міста Коньяк (фр. Cognac), регіону Нова Аквітанія, департаменту Шаранта, Франція. З околицями і самим містом Коньяк і пов’язана поява цього алкогольного напою.
Своїм народженням місто Коньяк зобов’язане, по суті, римським поселенням на берегах річки Шаранта, на південному заході Франції. Перші виноградники з’явилися в долині Шаранти вже в останні два десятиліття III століття нашої ери за часів римського імператора Пробія.
1701 рік Відомо, що свою назву він отримав від Коньяка – містечка, що на річці Шаранта у Франції. Початком виробництва вважається 1701 рік, а передумовою – наявність в околицях містечка величезної кількості виноградників. Уже в XII столітті вина цього регіону високо цінувалися по всьому узбережжю Північного моря.