Судаки (лат. Sander) – рід променеперих риб із сімейства окуневих (Percidae). У водах Росії два види: звичайний судак і волзький судак (берш). На Дону і на узбережжі Азовського моря поширена місцева назва судака – сула́.
ОкуневіОбикновенний судак / РодинаОкуневі, або окуневі – родина променеперих риб із загону окунеподібних. Мешкають у прісних і солонуватих водоймах північної півкулі. Найпоширеніший рід окунів, який живе в Північній Америці, Європі, північній Азії. За ними йдуть роди судаків і йоржів. Вікіпедія
Судак – дуже смачна риба, його цінують за біле, ніжне, пісне і не кістляве м’ясо. Цю рибу дуже легко чистити, просто обробляти. У кулінарії з судака готують безліч різноманітних страв.
Судак – риба із сімейства Окуневих. Судаки бувають прісноводні та морські. Морські особини найчастіше більші. У тонкому і довгому тілі прісноводного судака можна впізнати риси ще одного річкового хижака – щуки.