У процесі приготування зефіру використовується яблучне пюре, тому у складі солодощі знаходиться пектин, багатий на фосфор, залізо, калій та низку інших корисних речовин.. Іншою позитивною особливістю зефіру є те, що в ньому практично не міститься шкідливих для здоров'я жирів.
В склад зефіру входить і білок, що служить будівельним матеріалом для м'язів, і глюкоза, покращує діяльність мозку та зміцнює імунітет. Крім того, користь зефіру обумовлюється вмістом великої кількості заліза, фосфору та інших корисних речовин, які позитивно впливають на наші судини, волосся та нігті.
Такі ласощі, можна навіть дітям, головне стежити за кількістю з'їденого. Крім того, у складі зефіру утримуватися корисні харчові волокна, що сприятливо впливає стан шлунково-кишкового тракту. А поліпшити роботу кишечника і позбутися токсинів і шлаків допоможе пектин.
Скільки зефіру та мармеладу можна, можливо з'їдати в день? Вживання цих продуктів у необмеженій кількості, звичайно, неприпустимо. У порівнянні з іншими солодощами, мармелад та зефір містять невелику кількість калорій (330-350 на 100 грам), але це все одно досить велика цифра.