Коротка відповідь. Тому що вся теплова енергія, що надходить, іде на руйнування зв’язків між молекулами речовини (у разі плавлення – на руйнування кристалічної ґратки, у разі кипіння – на подолання молекулами сил міжмолекулярного тяжіння і виліт за межі рідини).29 Jan 2022
Питома теплота плавлення льоду 3,33 105 Дж/кг (79,7 ккал/кг). Перехід речовини з рідкого стану в твердий називають затвердінням або кристалізацією. Речовини тверднуть за тієї самої температури, за якої плавляться. Протягом процесу затвердіння температура речовини не змінюється .
Речовина плавиться, переходячи з твердого агрегатного стану в рідкий. Ось тому, коли тіло нагріте до температури плавлення, температура тіла перестає підвищуватися. Зверни увагу! Під час плавлення відбувається поглинання теплоти і внутрішня енергія тіла збільшується.
Під час кипіння температура рідини не змінюється, оскільки вся енергія витрачається на пароутворення. Температура кипіння рідини залежить від двох чинників: від роду рідини; від зовнішнього тиску.