За словами нутриціолога, кисломолочний сир не рекомендується вживати на сніданок як самостійну страву – має високий інсуліновий індекс. І якщо на регулярній основі мати в раціоні такі сніданки, то є високий ризик отримати інсулінорезистентність у майбутньому.
Як відомо, сир – продукт, багатий на білок, а білок довго засвоюється, тому сир чудово підходить для сніданку. Поснідавши сиром, ви не відчуватимете голоду протягом кількох годин (казеїн належить до складнозасвоюваних білків, і на його перетравлення може піти від 4 до 6 годин).
Основні протипоказання до вживання сиру – це гастрит, непереносимість лактози та проблеми з нирками. Не слід також споживати його людям з ожирінням і за атеросклерозу.