Досвідчені садівники рекомендують наприкінці літа обрізати частину топінамбура разом із квітками, щоб кущ витрачав сили і корисні елементи на формування великого сильного кореневища і бульб, а не на цвітіння і насіння. Також необхідно обрізати бутони, оскільки через осіннє цвітіння бульби розвиваються повільніше.Mar 16, 2018
Обрізка і зимівля Тим, у кого достатньо місця, взагалі не потрібно обрізати рослини. Взимку надземні частини топінамбура повністю відмирають і зимувати можуть тільки бульби. Пізньої осені зів’ялі стебла можна обрізати на 5-10 см над землею. Перед вегетаційним періодом на грядці топінамбура необхідно видалити бур’яни.
Наприклад, листя і стебла для приготування настою краще обривати до появи суцвіть, а самі квітки потрібно добре просушувати за допомогою сушарки для трав або фруктів і зберігати в сухому й герметичному контейнері або пакеті.
Бульби топінамбура не бояться заморозків, тому поспішати зі збиранням не варто. Оптимальний час – кінець жовтня – початок листопада. Що пізніше ви зберете врожай, то більшими і кориснішими будуть бульби. Перед збиранням обріжте стебла – так зручніше буде копати.