Для заморозки скибочками або кубиками гарбуз підготувати так само, як і для першого способу: помити, видалити серцевину, – і додатково очистити від шкірки. Чистити гарбуз зручно овочечисткою, також можна скористатися гострим кухонним ножем.
Заморозити гарбуз можна кубиками, натерти на тертці або запекти в духовці й заморозити пюре. 1 спосіб. Заморожуємо пюре. Гарбуз розрізаємо спочатку навпіл, а потім на скибочки по 3 см завтовшки.
Як зрозуміти, чи є гарбуз отруйним Наприклад, якщо гарбуз гіркий на смак, значить, у ньому у високій концентрації міститься отрута. У такому разі потрібно виплюнути відкушений шматок, а сам плід викинути. Кукурбітацин не розщеплюється під час приготування, тому важливо викидати уражені ним продукти.