Тірамісу добре пролежить у холодильнику 3 дні, навіть обсипаний какао-порошком (хорошим). Якщо хочете, можете його заморозити (якщо використовували желатин).
Розморожувати продукцію необхідно в холодильнику за температури +4С +6 С. Цілий торт потрібно розморожувати протягом 4 годин, порційний торт протягом 3 годин. Після розморожування зберігати продукцію у холодильнику.
Зберігання Зберігайте “Тірамісу” у герметичному контейнері з кришкою, холодильнику, Максимальний термін зберігання – два дні. Якщо це необхідно, десерт можна заморозити попередньо розподіливши на порції. Зберігати десерт у такому вигляді можна протягом місяця.