Заморожену капусту броколі можна придбати в будь-якому супермаркеті. Прихильники здорового харчування цінують цей продукт за те, що заморожена броколі зберігає майже всі корисні властивості свіжої капусти.
Лікарі говорять про те, що можна сміливо їсти 200 г капусти щодня, це здатне запобігти розвитку багатьох захворювань. Пам’ятайте, що внаслідок термічної обробки втрачається частина корисних властивостей. Але броколі реально вживати і в сирому вигляді (на відміну від цвітної капусти).
Причому навіть від сирої броколі можна отримати задоволення. Достатньо нарізати її невеликими шматочками, побризкати лимоном і подати з лососем. Коли готуєте на парі, слід бути гранично уважними: броколі не повинна стикатися з киплячою водою. Кришку не відкривайте до самого кінця приготування.