Ознаки отруєння простроченим тортом проявляються швидко. Уже за півгодини розвиваються розлади кишківника, а також слабкість, апатія, біль у животі, нудота зі позивами до блювоти, підвищується температура до 38 градусів, прискорене серцебиття.
Особливо небезпечно те, що навіть після закінчення терміну придатності десерт ще якийсь час залишається смачним, але в кремі вже починають активно розмножуватися бактерії. Легке отруєння не викличе серйозних наслідків для здоров’я, але дуже зіпсує гостям враження про свято і його господарів.
Кондитерські вироби потрібно зберігати винятково в холодильнику і не довше 2-х діб. Магазинні торти – якщо десерт виготовлений на основі сирного або вершкового крему, то термін його зберігання не перевищує 18 годин.