Вміст білка В середньому, в курці міститься 21 грам білка, а в індичці 24 грами. Білки потрібні нам для побудови м’язів, а м’язи не тільки мають гарніший вигляд, ніж жирові відкладення, а й допомагають худнути: що більше вони розвинені, то більше жиру спалюється під час фізичного навантаження.
М’ясо індички багате на білки, вітаміни (B6, B2, B12, PP) і мінерали. М’ясо індички містить фосфор у досить значній кількості, майже як риба. Порція індички здатна забезпечити організм людини добовою нормою вітаміну PP. У м’ясі індички низький вміст холестерину (74 мг у 100 г).
М’ясо індички – одне з найкорисніших. Завдяки біохімічному складу, це м’ясо здатне забезпечити організм людини фосфором, селеном, цинком, калієм і магнієм, вітамінами: А, В, D і Е. Воно дуже поживне, за достатньої кількості калорій, містить дуже мало холестерину і вважається дієтичним.