Кукурудзяна крупа – різновид крупи, яка виготовляється з кукурудзи.
Кукурудзяна крупа – різновид крупи, яка виготовляється з кукурудзи. Кукурудзяна крупа виробляється із зерна кукурудзяних качанів. У процесі переробки від нього залишається тільки ендосперм, відокремлений від висівкових оболонок і зародка.
Інша назва кукурудзи – маїс. Так називають її на батьківщині – в Південній Америці, де цю культуру обробляють кілька тисяч років. Потрапивши до Європи в 16 столітті, цей злак влаштувався в південних регіонах і став незамінним продуктом у національних кухнях багатьох народів.
Кукурудзяне борошно відрізняється тонкою, пилкоподібною текстурою, а кукурудзяна крупа – набагато грубіша порівняно з кукурудзяним борошном.