Температура вживання має бути не нижче 65 градусів. Назва залежить від різновиду гарячих ролів. Слід виокремити 2 основні підвиди: Темпурамакі (гарячі роли).Jul 29, 2021
Обов’язкова термічна обробка (смаження). Температура вживання (не нижче 65 градусів Цельсія). Після приготування гарячі роли розрізають на порційні шматки й одразу подають до столу.
Готуватися роли мають за високих температур і дуже швидко, протягом 5-10 хвилин. Готову страву обов’язково подають гарячою – тільки так можна оцінити її чудовий смак.
39ºС Ідеальна температура рису для приготування ролів або суші, це 35-39ºС, приблизно температура людського тіла.