Важливо знати, який посуд не можна використовувати:
- той, що має шорстке, нерівне дно;
- казани з вигнутою поверхнею;
- алюмінієвий посуд без спеціального покриття;
- каструлі, сковорідки, ковші, що мають діаметр менший або більший за розмір склокерамічної конфорки. Якщо діаметр менший, нагрівання відбуватиметься повільно.
6. Не допускається використання посуду з алюмінієвим або мідним дном без покриття, тому що, будучи значно менш твердими, ці метали взаємодіють із поверхнею плити та залишають на ній сліди, що негативно впливають на термін служби варильних поверхонь та їхній зовнішній вигляд.
Наприклад, скребок для склокерамічних поверхонь можна замінити станком для гоління, для створення захисної плівки використовувати олію, видаляти забруднення рідкою кашкою харчової соди на вологій ганчірочці, а вапняні плями ліквідувати за допомогою оцту.