Креветки звичайні (лат. Caridea) – вид справжніх креветок із сімейства Crangonidae, ракоподібних із загону десятиногих (Decapoda). Розмір королівських креветок становить до 30-35 сантиметрів.
Від звичайних креветок королівські відрізняються наявністю короткого дзьоба і масивної задньої частини та в них, відповідно, більше м’яса – і воно відрізняється за смаком, трохи солодше, майже як у крабів. Королівські креветки продаються в замороженому (і очищеному) та свіжому вигляді в більшості супермаркетів.
90/120 або більше – це найдрібніші особини, у кілограмі продукту з таким маркуванням буде 90 і більше рачків. 70/90 або 50/70 – креветки середнього розміру. 40/60 – великий розмір для диких креветок. 30/40 – це найбільші дикі креветки .
тигрові – знамениті не тільки своїм ніжним, соковитим м’ясом, а й його кількістю на одну особину: королівські – мабуть, найпопулярніші серед родичів…. Королівська креветка : ключові особливості
| Тигрова креветка | Королівська креветка |
|---|---|
| Висока концентрація білка | Більш низький вміст білка. |
•Feb 22, 2022