Пити "Апероль" можна, можливо у чистому вигляді або в поєднанні практично з будь-якими напоями – від коньяку та вермуту до содової та лимонаду. Неміцний алкоголь не потребує закусок і добре освіжає, особливо з льодом і часточками апельсина. П'ють аперитив охолодженим із чарок для лікеру.
Традиційний рецепт передбачає мікс содової, цитрусового лікеру.Aperolз ігристим вином "Просекко", але через брак його можна додати і звичайне сухе вино, і джин. Содову можна замінити звичайною мінеральною водою, тоніком або спрайтом.
Метод приготування У хайбол з льодом налити бітер. Додати ігристе і воду (за бажанням, допустимо замінити її Фантою або Спрайт). Прикрасити апельсином (на батьківщині напою, крім апельсина, як прикраса часто використовується оливка). Подавати з трубочкою та коктейльною паличкою.