Шкірка стиглого манго гладка, щільна і рівномірного насиченого кольору. Якщо на шкірці видно дрібні темні крапки, значить, манго дозрів і готовий до вживання.26 Mar 2021
Доторкніться до манго При натисканні на зрілому фрукті залишається вм’ятина. Однак при цьому шкірка не рветься, а сам плід не втрачає форму. Якщо манго жорстке, значить, воно недостатньо стигле.
Тайське манго можна зустріти в продажу майже цілий рік. Однак високий сезон манго припадає на березень-травень. Популярний сорт Кат Чу дозріває навесні. У його плодах мало волокон, тому м’якоть манго дуже ніжна.
Як їдять незріле манго ? У другому випадку потрібно знати, як їдять зелене манго (саме недостатньо достигле). Так-так, його теж вживають у їжу! Ба більше, деякі сорти спеціально збирають недозрілими не для безпеки транспортування і максимально довгого зберігання, а тому що їх прийнято їсти зеленими.