Під час вибору ікри звертайте увагу на дату виробництва. Хороша ікра, найімовірніше, буде виготовлена в ту пору року, коли риба сімейства лососевих йде на нерест. Триває цей процес лише кілька місяців залежно від виду рибки – з середини травня до жовтня-грудня.Dec 20, 2019
Маркування на бляшанці обов’язково має містити дату виготовлення продукту (не розфасовки), слово “ІКРА”, номер заводу-виробника, номер зміни, а також індекс рибної промисловості “Р”. Зверніть увагу, що напис має бути “вибитий” зсередини.
Липень – час горбуші (спочатку на Камчатці, а потім і на Сахаліні) і початок нересту кети в Хабаровському краї. До серпня кета йде вже і на Камчатці, а з кінця місяця починається її вилов на Сахаліні. Найпізніший – вересневий кижуч; його промисловий вилов ведеться тільки на Камчатці.
Візьміть невелику кількість ікринок, викладіть на тарілку і залийте окропом. Натуральна ікра – це суцільний білок, який згортається при зіткненні з гарячою рідиною. Якщо ікра справжня – ви побачите білі пластівці. Штучний продукт залишиться неушкодженим, а на поверхню спливуть крапельки риб’ячого жиру.