З січня 2020 по березень 2022 вартість пшениці зросла на 145%. До липня 2022 ціни знизилися, але все одно залишаються вищими на 45%, як порівняти із січнем 2020. Країни – лідери з експорту пшениці – це Росія, Канада, США, Австралія, Україна, Аргентина, Франція, Індія і Казахстан .Aug 3, 2022
Китай є найбільшим у світі виробником пшениці (17% від загального обсягу) за перші два десятиліття 21 століття – 2,4 млрд тонн. При цьому 1,4 млрд китайців є і найбільшими споживачами пшениці. IGC прогнозує, що Китай у сезоні 2022/23 виробить 135,8 млн тонн пшениці, а споживе 141 млн тонн.
За 10 років Росія вийшла на міцне перше місце серед експортерів пшениці (35 млн т у 2019/20 році), випереджаючи ЄС (32 млн т), США (27,5 млн т), Канаду (23 млн т), Україну (20,5 млн т). Загальний обсяг ринку торгівлі зерном склав 184 млн т.
Згідно зі статистикою міністерства сільського господарства США, у 2021-2022 роках Україна посідала сьоме місце у світі з виробництва пшениці – 33 мільйони тонн. Її випередили Австралія, США, Росія, Індія, Китай.