Спочатку вона була зумовлена тим, що кава здатна підвищувати тонус організму, а вода допомагає злегка охолонути й освіжитися, адже це так важливо в спекотному кліматі. Поступово ця традиція перекочувала і в Туреччину, у ресторанах якої заведено подавати склянку води разом із чашкою кави.Feb 18, 2019
Сучасна причина, через яку бариста подає воду Бариста подає воду до еспресо, щоб ви освіжили смакові рецептори. Тому зробіть ковток води перед тим, як випити кави. Якщо вам подобається смак вашого еспресо, то пити воду після нього не потрібно.
Зазвичай разом із кавою подається склянка холодної води та рахат-лукум. У деяких регіонах у готовий напій додаються фісташки. Згідно з традицією, не варто намагатися пити турецьку каву одразу, щойно її налили в чашку або щойно розмішали цукор, – слід дати час гущі осісти на дно.
По-перше, людина, яка п’є каву, при цьому могла трохи охолонути й освіжитися. По-друге, під час чергування ковтків кави і води відбувається очищення рецепторів, кожен ковток виявляється таким же яскравим, як і перший.