Найкраще класти цибулю в процесі приготування бульйону цілою, а не нарізаною на шматочки. Так цибуля виділить для смаку власний сік і вбере зайвий жир. Перед початком занурення в суп основних інгредієнтів, цибулю краще дістати і викинути.17 Dec 2019
У процесі варіння вода може википати, тому її слід підливати. Через 1,5 години (якщо ви використовуєте бройлерну курку, то через 10 хвилин) додайте в бульйон моркву, цибулю і перець. Варіть ще 1 годину.
Але кухарі рекомендують людям додавати цілу цибулину в бульйони, оскільки вона здатна вбирати в себе шкідливі речовини. З’їдати її після цього небезпечно. Цибуля має безліч корисних властивостей, через що її варто включити у свій щоденний раціон.
Додавати обсмажені інгредієнти в суп потрібно в самому кінці його приготування. Така рекомендація пояснюється дуже просто: цибуля і морква вже досягли потрібного ступеня готовності після обсмажування на сковороді.