Прийом їжі призводить до спотворення складу крові, що дуже впливає на результати аналізів. Як після ситного сніданку, так і після мінімального прийому їжі змінюється біохімічний склад крові – концентрація глюкози, холестерину, гемоглобіну, лейкоцитів, деяких гормонів, продуктів метаболізму.
Більшу частину аналізів здають натщесерце. Це означає, що між останнім прийомом їжі та процедурою має пройти 6-8 годин. До цих аналізів належать усі біохімічні показники, деякі гормони, серологічні тести (ВІЛ, гепатити, сифіліс), коагулограма.
Навіть якщо прийом їжі не впливає на результати потрібного вам аналізу, сідати за стіл можна не пізніше, ніж за 2-3 години до здачі крові. Річ у тім, що після їди в крові зростає вміст хіломікронів – особливих речовин, які надають крові каламутності, – тому результати аналізу можуть бути неточними.