Готові гарячі розтягаї змащують вершковим маслом, вливають у начинку ложку процідженої юшки або бульйону, а перед подачею на стіл зазвичай викладають на відкриту частину начинки шматочок відвареної осетрини, малосольної сьомги, капелюшок маринованого гриба або кружечок крутого яйця.
Маленькі пиріжки прийнято їсти руками. Якщо вони жирні, як, наприклад, печені або смажені пиріжки, їх можна їсти ножем і виделкою. Пироги не їдять руками, для них можна подати звичайні ніж і виделку. За іншою версією, допускається їсти російські пироги без столових приборів, використовуючи серветку, тримаючи нею шматок.
Згорнута кулебяка, на відміну від розтягаїв, випікається швом донизу. За традицією, верх кулеб’яки прикрашають “косичками” або “гілочками”, виліпленими з тіста, після чого її змащують яйцем і проколюють у кількох місцях – для збереження соковитості начинки й однорідності всього пирога.