Казімєж Функ (пол. Kazimierz Funk; 23 лютого 1884, Варшава – 20 листопада 1967, Олбані) – польсько-американський біохімік єврейського походження. У 1912 році ввів поняття вітамін.
1747 року шотландський лікар Джеймс Лінд, перебуваючи в тривалому плаванні, провів свого роду експеримент на хворих матросах. Вводячи в їхній раціон різні продукти, він відкрив властивість фруктів запобігати цингу.
Вітаміни – це група біологічно високоактивних органічних речовин, переважно рослинного походження, які чинять регулювальний вплив на процеси метаболізму та фізіологічні функції організму. Уперше наявність таких речовин у їжі було виявлено 1880 року російським лікарем М. І. Луніним.
Микола Іванович Лунін (20 січня (1 лютого) 1853, Дерпт, Ліфляндська губернія, Російська імперія – 18 червня 1937, Ленінград, СРСР) – дійсний статський радник, доктор медицини, російський і радянський педіатр, четвертий головний лікар дитячої лікарні принца Петра Ольденбурзького в Санкт-Петербурзі, …