Злаки Жито (лат. Secále) – рід трав’янистих квіткових рослин родини Злаки (Poaceae); входить до триби Пшеничні (Triticeae) підродини Тонконогі (Pooideae). Близько десяти видів, поширених у Середземномор’ї, а також у Південній Африці.
Іменник, неживий, жіночий рід, 3-тє відмінювання (тип відмінювання 8*b' за класифікацією А. А. Залізняка). Корінь: – жито – [Тихонов, 1996].
Тритикале – гібрид жита і пшениці, вперше створений німецьким селекціонером Вільгельмом Рімпау наприкінці ХІХ століття, звідси й назва – від латинських triticum – пшениця і secale – жито.