Варто зазначити, що в середньому 1 яйце містить близько 200 мг холестерину. Згідно з американськими рекомендаціями особам із цукровим діабетом II типу необхідно вживати менше 4 яєць на тиждень.
Раніше вважалося, що цей продукт небезпечний для діабетиків, оскільки збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Однак учені спростували це. Доведено, що пацієнти з діабетом другого типу і переддіабетом можуть спокійно вживати до 12 яєць на тиждень.
Але найголовніша властивість курячих яєць, що стала відкриттям для фахівців, – здатність речовин, що входять до складу яєчного білка, підтримувати незмінну концентрацію інсуліну в крові у пацієнтів, а також стабілізувати рівень цукру !
Яйця – 2-3 шт. / день.